缪记手工青团正在赶制中!

2017-03-27 互助社 定海桥 定海桥

各位购买了缪记手工青团的买家,大家好:


自我们推出缪记手工青团以来,有不少让我们惊喜的事情——这次缪记手工青团受到大家的一致好评。很多原本希望通过邮寄方式拿到青团的朋友,迫不及待来到互助社自取青团,并当场试吃了一个热腾腾的青团,表示要追加订单。


可由于订单量太大,定海桥地区顺丰站点的打包箱被大量消耗,顺丰方面正在协调补充打包箱。师傅和工作团队为了让大家吃到新鲜、放心、美味的手工青团,也不得已放慢了速度,来配合快递发货。在此,我们保证:由顺丰速运发出的缪记手工青团,每一份均为当天现做,保证新鲜。


所有青团的发货,都将在本周四前完成。大家最晚就可以在周五收到青团!也请大家体谅一下连续几天、每天工作十几小时的师傅,我们正在加班加点。


定海桥互助社与缪记美食在此向大家致歉,请大家耐心等待,好吃的手工青团一会儿就来。


缪记青团

  • 传统宁波风味

  • 从艾叶到馅料正真的纯手工制作


食用小贴士

  • 如果遇到表皮硬化是正常现象,因为采用糯米制作无任何添加剂。所以喜欢软糯口感的朋友可以隔水蒸3分钟左右。

  • 可以将青团压扁后,用油煎至两面金黄食用。

制作过程图片展示


步骤 01   选取当天新鲜采摘的艾叶


步骤  2    选用黑毛猪炸制猪油


步骤 3    水煮艾叶 去水后马蹄刀剁碎置泥状


步骤  4     将泡水一晚的红豆去皮拌以白糖、猪油熬煮2小时以上


步骤  5    将煮好的红豆馅冷却 搓成10g左右的小球备料


步骤  6    将糯米粉、水和糖按一定比例手工按压揉搓2小时以上


步骤  7    将揉搓后的面粉隔水蒸煮 混上备好的艾草 揉搓成劲道十足的面团


步骤  8    最后加入馅料 揉成青团 拍上松花粉


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